Pavlovaleivokset

Pohjat:

4 valkuaista
2,5 dl sokeria
1 tl etikkaa
2 tl maissitärkkelystä (Maizenaa)
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri koko ajan sekoittaen. Kun vaahto on kuohkeaa ja kiiltävää, lisää muut aineet (Maizena siivilän läpi) ja sekoita tasaiseksi.

Pursota leivinpaperille pyöreitä pohjia. Pursota reunat korkeammaksi. Pohjia tulee noin 20 (8cm halkaisija).

Paista 100 asteessa n. 1h 15min. Pohjat ovat valmiita, kun ne ovat päältä rapeita, mutta sisältä pehmeitä. Kuvassa täytteenä on mustikkarahkaa ja koristeena mustikkaa ja carambolaa. Kesällä täytteeksi voisi laittaa vaan tuoreita marjoja ja kermavaahtoa. Makean marengin kanssa voisi sopia erityisen hyvin kirpeät maut kuten viinimarja- tai sitruunarahka.

En tarvinnut kahtakymmentä leivosta, joten tein lopusta taikinasta tavallisia marenkeja :)

Kinuskidonitsit

En aikasemmin tiennyt, että donitseja voi paistaa myös uunissa. Kun kuulin näiden donitsivuokien olemassaolosta, yritin metsästää niitä vaikka mistä, kunnes tänään Halpahallissa osu silmiin.

Kääretorttuleivokset

Jos aikaa leivosten tekemiseen on vähän, kääretorttuleivokset on hyvä vaihtoehto. Varsinkin, jos laittaa päälle jotain yksinkertasta, kuten kermavaahtopursotukset ja suklaarouhetta. Ylemmässä kuvassa laitoin leivosten päälle ananasta, kiiviä, mandariinejä ja kirsikan, sekä päälle kiilteen hyytelösokerista. Alemmassa kuvassa on marenkia ja mantelilastuja. Marengin pursotuksen jälkeen laitoin leivokset uuniin 250 asteeseen muutamaksi minuutiksi saamaan väriä. Laitoin vielä limen palaset väriä antamaan.

Kääretorttu
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
hilloa, marmeladia tms

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauho/leivinjauheseos siivilän läpi vaahtoon ja sekoita varovasti nostellen. Paista uunipellillä 225 asteessa n. 5-6min. Kumoa paistunut pohja sokeroidulle leivinpaperille ja irrota leivinpaperi pohjasta. Levitä hillo vähän jäähtyneelle pohjalle ja kääri tiukaksi rullaksi. Jätä ympärille leivinpaperia, jotta rulla pysyy koossa. Laita jääkaappiin odottamaan koristelua.

Valkosuklaa-kaurakeksit

Miten näin nopeesta ja yksinkertasesta ohjeesta voikin tulla näin hyvänmakusia keksejä :)

Aineet:

50g margariinia
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1,5 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 dl kaurahiutaleita
1 kananmuna
50g valkosuklaata

Sulata rasva ja lisää siihen sokerit, jauhot, leivinjauhe ja kaurahiutaleet. Lisää muna kevyesti sekoittaen. Lisää pieneksi paloiteltu suklaa taikinaan. Nostele pellille pieniä nokareita (jätä riittävästi väliä) ja paista 200 asteessa noin 8min.