Kasvissosekeitto

Kasvissosekeittoja voi tehdä miljoonaa erilaista. Se on nopea ja helppo ruoka, eikä siihen tarvitse erityistä ohjetta. Itse käytän esimerkiksi perunaa, porkkanaa, sipulia, valkosipulia, bataattia, kukka- ja parsakaalia, palsternakkaa ja paprikaa.

Juurekset ja vihannekset kuoritaan, pilkotaan ja keitetään. Keitinveteen voi lisätä kasvisliemikuution. Keittämisen jälkeen vesi valutetaan kattilasta pois, lisätään mausteita jos niitä tarvii sekä esimerkiksi kermaa ja/tai tuorejuustoa. Soseutetaan sauvasekoittimella.